ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) TABICAで自分でうなぎを釣って焼いて食べるのウナギ旅体験しました(京都府宇治市六地蔵)

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TABICAで自分でうなぎを釣って焼いて食べるのウナギ旅体験しました(京都府宇治市六地蔵)

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手作り体験サービスTABICAを利用して
自分で釣って焼いたウナギをうな重にし、肝まで食べる!
体験をしてきました。

料理教室でも鰻丼を自分で作るなんてなかなかないですし、
色々あったイベントの中から選びました!

場所は京都市宇治市にあるこの道40年以上の老舗
川魚料理専門店「しお冨」さんです。

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すでに体験しておられるファミリーもいてテンションUP!
しかもかば焼きのいい香りが漂っています。

普段から生け簀の魚を食べるのに抵抗があって
自分のせいで命をいただく事に罪悪感があったんですが(結局食べるけどw)
かば焼きのいい匂いですでに獲物にしか見えません。

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早速私もうなぎ釣りに挑戦します。
鰻釣りって初めてなんですよね。

うなぎは掴まれると全力でにゅるにゅる脱出しようとするのに
釣り糸をひっかけても結構されるがままです。

でも重りのない釣り糸なので結構難しくて7分位かかりました。

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鰻の下に針を持ってきてゆっくり持ち上げると
すんなりと釣れました。

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お腹を開いて骨と肝を取る所は店主さんがしてくれます。

綺麗に捌かれているのを見ると、とても簡単そうに見えますが
腹開きは背開きよりも難しいんですよね。(やったことないけど)

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鰻って捨てるところないんですねー。
艶々ですでに美味しそうです。

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串は皮と身の間をスーッと通していきます。
結構沢山挿していきます。

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簡単そうに見えてこれまた難しいです。
串には最高5匹さして一度に焼けるそうです。

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この炭火がかなり強烈に熱いです。
目があけていられないほど。600℃あるそうですよ。


ウナギは生命力強いんですね。。最後の最後まで熱そうにもがいていました。
これは…頭を落としてから焼くのと大違い。><

生き物の命を奪うという事に、食べる側は無頓着です。
見たくないものを見てしまった気分でしたが、
食べる事は命を奪う事。当たり前の事だけど、改めて感じました。

そういう学習にもなる貴重な体験をさせていただきました。

うなぎでこれなので…。でもすっぽんも体験してみたいな。。

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結構時間をかけて素焼きにした後、身の部分に5回タレを掛けます。

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皮は最後の一回だけ。皮パリパリに焼けてます♪

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女将さんが沢山写真を撮って下さって、とても上手なんですよ!
せっかくなのでノーメイクだったんですけど(大爆)
操作方法もテクニックも完璧!記念に残ります。ありがとうございます。

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焼きあがりました。人生初の自分で焼いたかば焼きです。
関西は頭ごと焼いて後で切り落とします。

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お待ちかねの実食です。まるまる一匹!国産うなぎです。

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タレはあっさりとしていて甘すぎず私好みだったんですよー。
焼くときから思ってたんですよね。身がとても柔らかくてホクホクです。

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いつの間に…。私好みの皮パリに。

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海老豆の小鉢付き。

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キモは7匹分もついています。七輪で自分で焼くと思っていましたが
この日は(?)焼いたものが運ばれました。

弾力性があるけど柔らかくて美味しくいただきました。

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こちらでは…鰻のつかみ取りもさせてもらえます。
コツを掴むと案外簡単です。たまにキューっと鳴くのか音がします。
じっと見てると体から粘膜だすんですね。

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店頭で販売されている鰻

土用の丑の日でもないのに次々と売れていました。

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しお冨さんは、お食事処もあってお手軽料金で鰻丼が食べられます。
店主さんもとてもフレンドリーで親切でした。

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手作り体験サービスTABICAは、田んぼの稲刈りや陶芸、DIY
田舎暮らし、農業体験など、都会で育つとあまり縁のない
自然体験が、比較的近いトカイナカで体験できるサービスで
全国に展開しています。利用料金も3,000円前後と利用しやすいです。

現在下記募集中です。↓
埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、 山梨県、 静岡県愛知県
滋賀県、 京都府、 大阪府、兵庫県、 奈良県、和歌山県、 沖縄県

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