ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 旬の味覚!筍を使ってクッキング♪竹の子料理(若竹煮/たけのこごはん)

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旬の味覚!筍を使ってクッキング♪竹の子料理(若竹煮/たけのこごはん)

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たけのこをいただきました。50cm級とどデカい。。
鍋に入らないので先に切ってから湯がく事にしました。

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見ているとゾワゾワしてきて鳥肌が立ちますw

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1時間半は湯がいたけどまだ固そうでした。

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ビラビラの外皮の部分を全部剥いていくと
たけのこらしくなってきました!水につけて冷蔵庫で2日放置。
放置したのは料理する時間が無かったからという理由だけです。

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たけのこだけ御飯

米は1合です。米より竹の子が多い状態。

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残った筍はまだ固そうなので、じっくり湯がきました。

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よく煮てもしっかり硬い竹の子でしたが
こりこりしていてとても美味しかったです。

大きくなった筍は白いぶつぶつが無いんですね。(?)
調理が楽でした。あれ結構取るんだけど取り切れなくて。
若竹煮が大量に残りましたが、気に入ったのか娘が全部食べていました。

生タケノコの湯がき方 たけのこレシピ (2010.06.21)
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