ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 本町で赤シャリの江戸前寿司♪鮨 ゆうじろう(大阪市中央区安土町)本町/堺筋本町
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大阪発!旅行やお出かけ、食べ歩きブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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本町で赤シャリの江戸前寿司♪鮨 ゆうじろう(大阪市中央区安土町)本町/堺筋本町

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本町のオフィス街のど真ん中に、
落ち着いた雰囲気のお寿司屋さんがオープンしていました。
隣の唄えもんなら常連だったわぁ。(笑)

2017年2月1日オープンなんですって。

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しかも明るい店内で、ブロガーには嬉しい照明です。
これは青魚とかつやっつやに撮れそうです。( ̄ー ̄)ニヤ
高級感はあるけど、ちらっと中が見えるし入りやすいお洒落な感じ。

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値段がはっきりしていていいですね。
私達は7000円コース(あて9品、握りずし10貫)にしていただきました。

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ドリンクメニュー

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とりあえずビールで乾杯♪

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一品目は魚の煮こごり

ヒラメ、キンメダイ、鯛などぎっしりつまった煮凝りで、
ゼラチン部分もいい味が付いていて美味しいです。

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二品目は京都の湯葉に北海道産の白ウニとマチュピチュのキャビア添え

特になにもつけずに食べたけど
いい味でペロッと食べてしまいました。
ウニにキャビアですよぉ。贅沢な一品でした。

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炙りシマアジ

一枚目はスモークされています。ほんのり香ばしくて、
少し厚めに切ってあるのがまたいいですね。
2つ目は紅塩が掛かっていますが、しょうゆで。との事。

同じものなのに違った食べ方。
どっちも美味しいけど個人的にスモークの方が気に入りました。

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赤貝のひものお刺身

生で頂きます。こりこりツルツルした食感。

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漬けマグロ あんきもと卵の黄身醤油

ヅケマグロって赤身のイメージがあるんですが、
これ美味しかったわぁ。トロ食べてる気がしました。
(部位は聞いていません)

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能登ののどぐろ

高級魚と言われているのどぐろです。
名前が嫌で何となく食べる機会も無く人生初。

すんごい脂身やん!!と思ったけど
一口食べてびっくり!超絶美味ひぃぃぃ♪
柔らかくってホクホク。

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珍しくサワーをいただきました。

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ここから握りが続きます。
通常の握りずしの1/3くらいのシャリなので
私でも一口で食べられるのが嬉しい♪
10貫食べたんですよぉ~。

根室産のいわし

青魚独特の青臭さ、生臭さが全くなくて、あっさりしているし
しかも柔らかくてペロッと食べました。

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車エビ 海老味噌も一緒に頂きます。

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赤貝

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キンメダイ

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サワーは一瞬で飲んでしまい(笑)ビールに戻ります。

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剣先イカ

切り方がいいですねー。すんごく柔らかい。

江戸前寿司なので手で食べてみました。
ちゃんと指先用のお手拭きがあります。
美味しそうに上を向いて食べるのは難しいですね。(爆)

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新さんまと、先ほどの車エビの頭

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白焼きうなぎ

塩が掛かっているのでなにもつけずに頂きます。

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あん肝

クリーミーでフォアグラみたいです。
少しのご飯と丁度いい!

すべてたれが付いているので、
結局醤油は炙りシマアジの2枚目にしか使いませんでした。

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夏蟹のお寿司(いくら盛り)

シャリも蟹の身もよくほぐれていてふわっふわです。

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佐賀牛の炙り

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江戸前ぎょく

お菓子みたいでした。デザートですね。

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白だしはしじみたっぷりでした。

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最後にお茶をいただきます。近すぎてわかりませんが
抹茶椀で頂くと妙に美味しい♪

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カウンターで料理を振る舞って下さったのは、
和食一筋30年のベテラン料理人 徳田 祐二さんです。
ごちそうさまでした。

鮨 ゆうじろう夜総合点★★★★ 4.5
大阪府大阪市中央区安土町2-2-10 本二ビル 1F
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