ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 秘伝つゆで頂く京もち豚しゃぶ♪大阪しゃぶしゃぶの会 福島邸(大阪市福島区福島)

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秘伝つゆで頂く京もち豚しゃぶ♪大阪しゃぶしゃぶの会 福島邸(大阪市福島区福島)

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福島区のなにわ筋沿いにある大阪豚しゃぶの会へ行ってきました。

餃子のミンミンの隣にあって隠れ家的なお店。

本店(四ツ橋)、天六店もありますが、訪れたのは福島邸です。

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店内は少人数でも全て個室になっています。
程よい高級感もあって、雰囲気も最高♪
全席掘りごたつになっています。また、どの席からでも
外に出られる引き戸があって、席を立つときも便利です。

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豚しゃぶは一人前1980円からあります。
今回頂いたのは、

先付け
・京豆腐の石蓴あんかけ

・茶豆の包み蒸し

・豚しゃぶ
京もち豚 ばら
愛媛 マテラ豚 ロース、肩ロース
野菜盛り合わせ
蕎麦

という内容でした。

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とりあえずビールで乾杯!飲み放題は2000円からつけられます。
飲み放題付きコースもあるようです。

瓶ビールのプレミアムヱビス、生ヱビスしか飲みませんでしたが
グラスに3杯くらいしか飲めませんでした。寝不足で不調(笑)

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先付けは京豆腐のあおさあんかけです。
甘味のある豆腐と食用菊の味もほんのり混じり、
石蓴ともめちゃ合いますね。美味しくて飲んでしまいました。

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お次は蒸篭です。

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7分蒸して出来上がり。鯛のすり身の中に茶豆と海老が入っています。
茶豆のコクのある味が病みつきになりそうです。
すり身もびっくりする程ふわふわでした。

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生ビールを追加

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お待ちかねの豚しゃぶです。写真は4人前

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一人二皿渡されました。wこれは喧嘩にならなくていいですね。
左が京都のもち豚バラです。0.9mの薄切り。
右は愛媛のマテラ豚で、左側が肩ロース、右側がロースです。
こちらは1.5mにスライスされているんだとか。

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野菜の盛り合わせはほうれん草、薄切り大根、三つ葉でした。
豆腐、麩、つくね、えのき、マテラ豚のソーセージです。(4人前)

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蒸篭の下がお鍋になっていました。便利ですね♪
京もち豚はまるで生ハムみたいです。
ねとっともっちりしていて、生で食べたくなります。(爆)

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左は秘伝のつゆ。ゴマダレも自家製です。

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鳥取県産の白髪ねぎ。白い部分だけを使っているので
これが一番原価が高いらしい。お代わり無料。
左は自家製柚子からしです。

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秘伝のつゆで頂きました。

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白ネギたっぷりで頂きます。
豚肉はとろけそうに柔らかく、秘伝のたれとも
よく絡んで肉がより美味しく感じます。

しゃぶしゃぶをゴマダレ、ポン酢で食べると美味しいけど
途中で飽きてくるんですよね。秘伝のタレはいつまでも美味しい!

ゴマダレも頂きました。比較して、やっぱり秘伝のつゆだなと思いました。

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〆のお蕎麦です。強火で踊らせるように3分茹でます。
秘伝のタレはお蕎麦にもよく合うんですよねー。
〆は雑炊が好きだけど、お蕎麦もいいですね。
ごちそうさまでした。

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大阪豚しゃぶの会 福島邸夜総合点★★★★ 4.5
大阪府大阪市福島区福島7-21-15 2F
17:00~24:00
JR大阪環状線 福島駅 徒歩3分
西梅田駅から徒歩18分

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