ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) イタリアン×フレンチ×日本酒のオシャレバル!10月10日OPEN『ビストロ酒未来』(大阪市北区堂山町)
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大阪発!旅行やお出かけ、食べ歩きブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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イタリアン×フレンチ×日本酒のオシャレバル!10月10日OPEN『ビストロ酒未来』(大阪市北区堂山町)

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2018年10月10日にオープンした、ビストロ酒未来へ行ってきました。

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東通り商店街近くの路地中にあって隠れ家的なお店です。

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訪れたのはオープンした次の日ですが、
8割席が埋まっていました。路地中なのにすごい~。
予約してよかったです。

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イタリアン×フレンチ×日本酒バルという事もあって、
日本酒の品数が豊富です。全部飲み尽くしたくなりますね。
メニューに載っていない日本酒も沢山あるそうです。

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取りあえずはキリン ブラウマイスター(500円)

初めて飲んだけど、深みがあって、でも飲みやすい
すっきりとしたビールでした。

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お通し(350円×3)は、和牛冷製ローストです。

とても柔らかくて甘いオニオンと、バジルソース、
バルサミコソースとの組み合わせも最高にビールに合います。

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大和肉鶏の自家製ハム(380円)

燻製っぽい鶏の生ハムって感じの食感が楽しめます。

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厳選鮮魚のカルパッチョ 5種のソースで(1580円)

見た目も豪華な海鮮尽くしの盛り合わせで、
黄金牡蠣がクリーミーでトロトロでした。サーモンにマグロ、タコ等
普段わさび醤油で頂きますが、こちらではワインソース、
赤味噌で頂きました。

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日本酒は、玉川自然仕込み山廃純米酒ヴィンテージ半合(550円)

3年熟成の深みとコクがあって、でもフルーティ!
このお酒は燗でも冷酒でも何でも合うみたい。
めっちゃ美味しいです。

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オマール海老と旬の魚介と野菜のオーブン焼きチーズ掛け(1980円)

写真では伝わりませんが、結構なボリュームで
オマール海老がぎっしりです。
そんなに辛くないチリソースが美味しくて
オマールによく合います。爪も身がぎっしりでした。

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「小嶋屋 無題 壱」  KOJIMAYA Untitled 01(750円)
「小嶋屋 無題 弐」  KOJIMAYA Untitled 02(1200円)
を飲み比べしました。

アルコール度数は13度と低めで
純米酒などの特定名称表示にとらわれず無題なんだそうです。
大吟醸を新製法「酒四段」で自由に醸したお酒だそうです。
どちらもフルーティで飲みやすいですが、#2の方が気に入りました。

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ORBOA「LUNA(ルナ)」、「GAIA(ガイア)」、「SOL(ソル)」、
ラテン語で月、地球、太陽の意味で、こちらもアルコール度14.6度と
飲みやすい日本酒で、白ワインっぽいフルーティさがありますね。
洋食に合わせやすい日本酒です。

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イチボとフォアグラのグリエ ベリグーソース(1480円)

よく焼かれたお肉だけど柔らかくて香ばしいです。
そして脂ノリノリのフォアグラと一緒に頂くと最高でした!

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黒毛和牛のスパイスカレーつけパスタ(880円)

あっさりカレー風味のスープに、つるっとしたパスタを
つけて食べるとホント美味!これは新感覚のつけ麺ですね。

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とろっとろオムレツ ウニクリームソース(580円)

ぷるっぷるのオムレツに、ウニクリームの相性抜群!
オムレツがふわっとしていて出汁オムレツって感じ。

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和牛ハンバーグ 特製デミグラスソース、和風ソース(1g7円)

各100gずついただきました。
肉汁は控えめのあっさりバーグ。めっちゃ柔らかくて
上品なハンバーグでした。こればかりがっつり食べたい!

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自家製抹茶のティラミス(680円)、チーズブリュレ(580円)

最後にデザートです。どちらも甘さ控えめが嬉しい!
口の中で溶けるベイクドチーズとチョコに、
これまた甘さ控えめの生クリームで、ペロッと食べられます。
お代わりしたいくらいでした。

洋風なお店なのに、店名が「酒未来さけみらい」だけあって
日本酒の種類が豊富でした。
飲んだことの無い日本酒を色々楽しめました。

ビストロ酒未来夜総合点★★★★ 4.0
大阪市北区堂山町16-4 パールレジャービル107
月~日、祝日、祝前日: 12:00~翌0:00

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