ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) ■グルメ─大阪府大阪市

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大阪発!旅行やお出かけ、食べ歩きブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『熟成肉と本格炭火焼肉 又三郎』で熟成肉コースと焼き肉コース!食べログアワードブロンズ受賞の名店!(大阪市住吉区長居)

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ずっと行ってみたかった元祖熟成肉のお店又三郎へ行ってきました。

以前予約なしの平日ランチに行ったら満席で断られたので
今回は張り切って予約をしました!

が、この日は土曜日だというのに予約なしのお客さん
受け入れていたようです。突然訪れても行けるかも?

なかなか来店できない内に何年も経ってしまい、他のお店ですでに
熟成肉(エイジングステーキ)は色々食べてしまい、
熟成されてない方が美味しい。。とひっそり思っていましたが。。

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場所は長居パークホテルの1Fです。

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入口に大きな熟成機があります。

"土佐褐毛牛と黒毛和牛の中から、ポテンシャルが高いと思う肉のみ、独自の熟成庫で2〜8週間ゆっくりと寝かせます。温度と湿度、かすかな風、そして何よりも時の恩恵を受けると、肉の表面は黒く変色乾燥し、カビが生えます。しかしそのカビは芳醇な香りを放ち、肉の内面では酵素がタンパク質を分解し、アミノ酸に変えてゆきます。熟成されることにより、アミノ酸の量は約4~10倍に増加して肉本来の美味しさを最大限に引き出されたものになります。"(HPより)

結構どす黒い肉の塊がありました!

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お持ち帰りのハンバーグやカレーパンも売られています。
カレーパンは500円(笑)

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お店は吹き抜けがあって1Fにオープンキッチンがあり、2F席もあります。
ドライエイジングステーキは注文後にアルミホイルに巻いて
低温で焼き上げるんですねー。

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ランチコースメニュー。

この日はディナーで予約していたんですが
夜は予定ができたので、急遽ランチに変更しました。
ディナーの焼き肉と熟成肉が両方楽しめる
テイスティングコースは6000円と
ディナーの方がなぜかお得な感じだったんですよねー。

以前はランチタイムもテイスティングコースがあったのに。。
どうしても熟成肉、焼き肉と両方食べたかったので、
両方注文してシェアしました。

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焼き肉コースは備長炭の七輪で頂きます。
独特の網がいいですねー。中央が盛り上がっていて
火が遠くなってるのでお好みで火加減するんですって。

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私達の注文は…

熟成肉ランチ \4500
又三郎の特製サンドイッチとサラダ
熟成肉の厚切りステーキ(100g)
ライス または フォカッチャ
コーヒー 又は 紅茶(ICE・HOT)オレンジジュース

月〈特選肉のコース〉\4500
白菜キムチ・豆もやしナムル
特選タンのユッケ、特選タンの刺身、生センマイ、
ローストビーフ のいずれか一品
特選肉の盛合せ(180g)
焼野菜
ごはんと韓国のり
コーヒー 又は 紅茶(ICE・HOT)オレンジジュース

です。

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月〈特選肉のコース〉の前菜

最近臭みのあるローストビーフが出回っているので
ローストビーフ以外が良かったんですが、
前菜は選べなかったのか、ローストビーフでした。

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食べてみたら激ウマ!臭みは全く無いし、すごく柔らかい。
旨味が濃縮されている感じ。濃厚でお肉の甘味がします。
タルタルソースも美味しくて、ご飯は欲しくなるローストビーフでした。

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月〈特選肉のコース〉にはキムチ、もやしのナムルに
ご飯、韓国のりが付きます。

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月〈特選肉のコース〉のお肉は180gとたっぷりです。
左上から、フィレ、タン、右上から霜降りカルビ
ランプ、内平、笹バラ、バラ芯です。色が綺麗!

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熟成肉ランチのサンドイッチと野菜

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サンドウィッチは三種あってこの日はソーセージでした。

このソーセージがかなりジューシーで柔らかくて激ウマ!
パンもふんわりしていて本当に本当に美味しい!感動しました。
熟成されるとこんな味なんですねー。

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まず月〈特選肉のコース〉のフィレとタンを焼きます。

1枚づつしかなかった部位は丁寧に(笑)二等分しました。(笑)

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すっと噛み切れる柔らかさ!自家製ダレも美味しくて
ステーキコースのご飯も持ってきてもらいました!

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霜降りカルビ

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ランプ肉と内平

赤身の部位です。ランプ嫌い(笑)だけど
ここのは美味しいーー。あっさりしているけどでも柔らかいです。

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笹バラ

脂っぽいのにくどさが無くていくらでも食べられます。

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バラ芯

希少部位ばかりの贅沢なコースでした。

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熟成肉ランチの厚切りステーキ(100g)

岩塩、黒胡椒をペーストにしたソースで食べるそうです。

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100gのステーキは結構なボリュームでした。
食べてみると、他で食べた熟成肉とはまた違いますね。
とにかくすごく柔らかい!でもあっさりしています。

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温野菜の茄子やトマトなどそれぞれ違うドレッシングが
掛かっていてどれもホントに美味しかったです。

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ご飯が全然足りず(爆)ごはん大を追加しました。
ご飯も美味しいです。
熟成肉のステーキは、結構冷めてしまい温め治します。(爆)
焼き肉のタレで食べたら激ウマ!!!

焼き肉のタレって誰が考えたんでしょうねぇ~。
お代わりした御飯が足りなくなりそうでした。

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食べた感想は、同じ値段のコースを頂きましたが、
無難に焼き肉コースの方が美味しいしボリューミーで
お得感があります。。。
でも焼き肉が美味しいお店は他にもありますもんねー。

次はハンバーグを食べてみたいなと思いました。

又三郎 本店昼総合点★★★★★ 5.0
大阪府大阪市住吉区長居2丁目13−13
11:30~14:00
17:30~23:00(L.O.22:30)

そば打ち 松林 まつばやし(梅田センタービル)

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梅田センタービルにあるお蕎麦屋さん。

地下1階にあって、外から見た感じ空いてそうなので入りました。

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シンプルなメニュー。お得なランチは1080円です。
二八そばにしましたが、十割そばもあります。

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お昼のサービスメニュー

キスとイカの天丼+温蕎麦にしました。

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いびつな太さが良い♪のど越しもよくて、汁もあっさり
薄味で汁まで飲み干してしまいました。

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天丼もご飯より天ぷらが余るほど天婦羅が盛られていて、
つゆたっぷりの天丼でした。つゆも薄味で私好みでした。

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とろろそば 1080円

とろろがたっぷり!最後飲み干していました。

そば打ち 松林昼総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市北区中崎西2丁目4−12 梅田センタービル地下1階広場
[月~金] 11:00~14:30(L.O) 17:00~21:00(L.O)
[土・日・祝] 11:00~15:30(L.O)

北船場茶論 北船場バル(3)幸福粥店(ハッピーコンジー)で中国がゆ/小籠包/麻婆豆腐(大阪市中央区道修町)

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北船場バル3件目は移転されてから初訪問のハッピーコンジーへ。
ここは空いていてホッとしましたー。

もうバルチケットは1枚しかないので、チケットは追加せず
他の物を注文します。いい時間でしたし。

移転前
幸福粥店 ハッピーコンジー(Happy Congee)の本格的な中華粥 (2016.12.20)

新店は淀屋橋12番出口が近いです。
以前幸福飯店(ハッピーコンジーだった場所。。)
香港式の中華バル♪ 幸福飯店 Roast ロースト (2016.04.06)

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こんなに変わっちゃうんですねー。
店内がめっちゃ赤くて目がおかしくなったみたい。

赤いのと青い店内ってなんか落ち着かないんですよねー。
設定色々変えてみましたが、写真がどうにもなりませんでした。

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メニューの一部です。

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シャンディガフ、バルのビール、濃厚梅酒で乾杯!

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バルメニューは鶏の串焼きとミニ中国がゆでした。
私が食べました。以前よりおかゆがぬるいけど
やっぱり塩加減が絶妙で美味しい!!ドロドロ感がいい!

串焼きは万人受けする鶏肉です。
香ばしくてピリ辛で美味しいです。結構辛い!

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大根餅

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小籠包は本場の味です。肉汁をプシャーっとやってしまいました。

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ぐつぐつな麻婆豆腐。

辛いけど、私好みで美味しい!
辛さも丁度いいです。というか、ちょっと汗だくになりました。^^;

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ピータンと豚肉のおかゆ

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あさりのおかゆ

おかゆの単品はどんぶりサイズです。
が、意外に食べられるらしく、ペロッと完食されていました。
これも、激熱でもなかったみたい。

私的には、喉がただれる程激熱が良かったけど
後で地獄を見るので、これくらいでいいかも。^^;

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ランチメニューがお得です。

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バル巡りは3件で終了しました!

幸福粥店夜総合点★★★★ 4.0
大阪市中央区道修町4丁目7−11
11:00~14:00
17:00~22・30 LO22:00

北船場茶論 北船場バル(2)近江牛焼肉専門店 万葉 ~まえだ亭~(大阪市中央区安土町)本町/堺筋本町

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北船場バル2軒目です。

近江牛焼肉専門店 万葉 ~まえだ亭~

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場所は本町のガストのあるビルです。

知らなかったけど、ランチめちゃお得ですね!

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こちらでもすごい行列です。先が見えなくて
どれほど待ってるのかもよくわかりません。^^;

待ってるだけでクタクタになりました。

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やっと店内に入れました!待ち時間は一時間。

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バルメニューのビールとハイボール。
キンキンで美味しいー。

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希少部位のステーキ。どの部位かお聞きしたらイチボでした。

ここはバルチケット2枚(Wチケット)必要なので、1400円。
それでも凄いボリュームでお値段以上です。

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食べてみると激ウマ!!!待ったかいがありました。
昼もお肉、私は前日の夜もお肉だったけど全然ダイジョウブ!!
お代わりしたいほどでした。

万葉 まえだ亭夜総合点★★★★★ 5.0
大阪市中央区安土町2丁目2−15

北船場茶論 北船場バル(1)カカオティエ ゴカン Cacaotier Gokan 高麗橋本店のビーントゥソフト(大阪市中央区高麗橋)北浜/淀屋橋

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北船場バル(2018.5.26(土)開催)に行ってきました。
チケットは5枚つづり3500円。前売りで3200円でした。

1枚700円で、チケット2枚必要なお店もあります。

が、私の訪れたお店はお値段以上ですごく満足しました!

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一軒目に訪れたのは、カカオティエ ゴカンです。

受け取った番号札は101番。今40番まで案内しているとの事!!!
早速バル難民です。

まあでも、「19:30にまたお越しください。」と言われて
ずっと待ってる事はありませんでした。実際は2軒目です。

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こちらは待たなくてもすぐに買えるビーントゥソフト(BEEN TO SOFT)

めちゃくちゃ濃厚で、チョコレートのソフトクリームというより
チョコレートそのもので、めちゃくちゃ美味しいです!
食べ歩きにもおススメ!!!

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店内は高級チョコレートが沢山売られています。
虹色のチョコレートとかあって、観てるだけでも楽しめます。
1個(1粒)200円くらいでした。

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「19:30にお越しください。」と言われた人がわんさか居たようで、
19:30にもちょっとした難民状態でした。

試食が配られましたが、これがめちゃくちゃ美味しくて感動!→カカオサンド

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2階は思ったより客席少なくて、そりゃ待つわーと思いました。
ゆったりしたテーブル席で、高級感があります。

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バルメニューは、Bon Voyager+カカオティ又はコーヒー、紅茶でした。

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高そうなカップ(笑)ブルーがとても可愛いです!
私は珍しいのでカカオティにしました。

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匂いはココアでした。飲んでみるとそれほどココアでもなく
紅茶って感じですが、砂糖を入れるとまたココアっぽくなるんです。
不思議な紅茶でした。

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エクアドル産ショコラのマカロン、コロンビア産シュコラフロランタン、
ベトナム産カカオティのグラニテペルー産ショコラのガトーです。

ガトーはかなり濃厚!マカロンも美味しい!
一番美味しかったのはシュコラフロランタンです。激ウマ!

待ちすぎて怒っている人もいたけど、
たぶん帰るときは笑顔になってそうな程
美味しかったです!

北船場茶論
カカオティエ ゴカン 高麗橋本店夜総合点★★★★★ 5.0
大阪府大阪市中央区高麗橋2丁目6−9
ヤシの木PHOTO ALBUM 台湾旅行 (2014.2.19~21) グアム旅行 (2013.05.26~05.30) タイ旅行 (2010.11.10~11.14) グアム旅行 (2010.4.28~5.1) ハワイ旅行 (2008.3.27~4.2) 台湾旅行 (2006.7.1~3) サイパン旅行 (2005.4.22~24) ハワイ旅行 (2004.1.4~13) ハワイ旅行 (2001.9.24~31) ジャンル別まとめ 大阪府 北部・東部の おでかけスポット 大阪府 南部の おでかけスポット 関西 椎茸狩り、いちご狩り、 ブドウ狩り、潮干狩り、みかん狩り 西国三十三霊場 札所まとめ 関西BBQスポット 関西お花見スポット 記事に星があったら…
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